يحتوي علي فيتامينات مجموعة B والتي تشمل كل من( B1، B2، B3، B5، B6). بالاضافة الى فيتامين A، وفيتامينC، والتي تعد أيضا من ضمن مضادات الاكسدة القوية. أما المعادن الذي يحويها عصير قصب السكر فهي تشمل كل من: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والحديد، والكروم، والفسفور.

بالاضافة الى مجموعة من الأحماض الأمينية . ويضفي عصير قصب السكر عند شربه بيئة قلوية في الجسم، تقوي مناعته ضد العديد من الامراض وتكافح السرطانات والالتهابات والعدوى الفيروسية والبكتيرية. ويعمل أيضا علي ..

1- تقليل الكولسترول يحتوي عصير القصب على مركبات خاصة تساعد في خفض مستويات الكوليستيرول السيء LDL، والدهون الثلاثية في الجسم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.

2- خفض الوزن وجد بأن بعض الاحماض الامينية التي يحويها قصب السكر تعزز عملية حرق الدهون وعمليات الايض المختلفة في الجسم.

3- مكافحة السرطانات نتيجة احتواء عصير قصب السكر على مضادات أكسدة قوية، وبصفاته القلوية، فإنه يعمل على مكافحة بعض أنواع السرطانات مثل: سرطان الثدي، سرطان البروستاتا.

4- تقوية المناعة يساعد تناول عصير القصب على تعزيز مناعة الجسم وتقويتها بصفته غني بمادة البوليفينول ومضادات الاكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة .

إذ يساعد على مكافحة الالتهابات وأمراض البرد والانفلونزا والتهاب الحلق ومكافحة العدوى البكتيرية والفيروسية.

5- مكافحة السكري يساعد عصير القصب في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة لدى مرضى السكري، بصفته غني بالالياف وذو مؤشر جلايسيمي منخفض.

6- فوائد أخرى كما أن لعصير قصب السكر فوائد أخرى عديد وهامة، ومنها: يحوي على أحماض أمينية أساسية مهمة لبناء العضلات وعملها، ولعمليات النمو المختلفة.

علاج الحمى ودرجات الحرارة المرتفعة. يساعد في علاج اليرقان وتعزيز وظائف الكبد. تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج الامساك. تحسين وتعزيز ظائف الكلى وعلاج حصى الكلى.

وجد أن لتناول عصير القصب دور وقائي ضد تسوس الاسنان ورائحة الفم الكريهة.

يحتوي على مواد تساعد في تهدئة الاعصاب، وزيادة افراز السيروتونين، مما يعزز المزاج ويساعد على الاسترخاء والتخلص من الاكتئاب.