يعد الملفوف غذاءً صحياً استثنائياً وله خصائص غذائية متميزة، حيث يصنف من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية و الغنية بالفيتامينات ( C,K), المعادن والمواد المضادة للأكسدة.

ويشمل الملفوف مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، منها الأحمر، الأرجواني، الأبيض والأخضر.

ومن أهم فوائد الملفوف للجسم:

• يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحد من الالتهابات.

• يساهم في تحسين عملية الهضم

• يساهم في الحفاظ على صحة القلب

• يساعد على تخفيض ضغط الدم

• يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم

• يعد من أهم مصادر فيتامين Cو K